Kiedy pierwszy raz usłyszałam, że wanilia to nic innego jak owoc orchidei nie mogłam w to uwierzyć, nie wiem czemu, ale kojarzyła mi się raczej z jakimś krzakiem lub drzewem. Czarne wysuszone strąki na pierwszy rzut oka nijak się mają do pięknych egzotycznych kwiatów, ale to tylko pozory. Wanilia, podobnie jak kakao, jest jedną z przypraw, które Meksyk podarował światu. Jej nazwa, la ixtlilxóchitl pochodzi z języka nahuatl: tilli – czarny i xochitl – kwiat, czyli czarny kwiat. Jest to endemiczna orchidea pochodząca z Meksyku, uprawiana od czasów prekolumbijskich w regionie Totonaca na północy Veracruz i Puebla. Kiedy mówimy, że roślina jest endemiczna, oznacza to, że występuje naturalnie tylko w…