• Kuchnia

    Wanilia to orchidea!

    Kiedy pierwszy raz usłyszałam, że wanilia to nic innego jak owoc orchidei nie mogłam w to uwierzyć, nie wiem czemu, ale kojarzyła mi się raczej z jakimś krzakiem lub drzewem. Czarne wysuszone strąki na pierwszy rzut oka nijak się mają do pięknych egzotycznych kwiatów, ale to tylko pozory. Wanilia, podobnie jak kakao, jest jedną z przypraw, które Meksyk podarował światu. Jej nazwa, la ixtlilxóchitl pochodzi z języka nahuatl: tilli – czarny i xochitl – kwiat, czyli czarny kwiat. Jest to endemiczna orchidea pochodząca z Meksyku, uprawiana od czasów prekolumbijskich w regionie Totonaca na północy Veracruz i Puebla. Kiedy mówimy, że roślina jest endemiczna, oznacza to, że występuje naturalnie tylko w…

  • Podcast

    Mój nowy podcast

    Wszędzie już to ogłosiłam ale tutaj jeszcze nie więc niniejszym nadrabiam: MÓJ NOWY PODCAST JEST JUŻ DOSTĘPNY NA SPOTIFY!! Zbierałam się do niego bardzo długo, zawsze było coś ważniejszego do zrobienia ale w ramach postanowienia noworocznego mam już mój głosowy pamiętnik i serdecznie Was zapraszam do słuchania, komentowania i przesyłania sugestii. Postanowiłam sobie, że nie będę poruszać tematów związanych z historią Meksyku, konkwistą, Aztekami etc., zostawiam to osobom które są w tej dziedzinie ekspertami. Ja wolę opowiedzieć Wam o życiu tutaj, różnych codziennych sytuacjach, anegdotach, bieżących wydarzeniach, polecać fajne rzeczy no i trochę narzekać bo bez tego ani rusz :)) Pierwszy odcinek poświęciłam wprowadzeniu Was w klimat mojego miasta-Veracruz, na…

  • Kuchnia,  Przewodniki

    Ananasowe imperium

    Dopiero stosunkowo niedawno dowiedziałam się, że ponad 80% ananasów w Meksyku pochodzi ze stanu Veracruz. Mieszkając tu od ponad 5 lat prawie codziennie zajadam się pysznymi soczystymi ananasami, które trafiają na mój stół niemalże prosto z lokalnych plantacji a ich kolor i smak nie mają nic wspólnego z tymi znanymi nam z polskich sklepów. Tutaj owoce dojrzewają na krzakach i zbierane są ręcznie podczas długiego sezonu, trwającego od marca do sierpnia. Miejsca w których uprawia się najwięcej ananasów w stanie Veracruz to powiaty Isla, Ciudad Aleman, Medellin de Bravo, Azueta i Rodriguez Clara. W naszym stanie zbieranych jest około 630 000 ton ananasów rocznie i trafiają one na rynek krajowy…

  • Przewodniki

    La Antigua Veracruz

    Niedaleko Veracruz, około pół godziny jazdy drogą szybkiego ruchu w stronę stolicy stanu Xalapa, znajduje się jedno z moich ulubionych miejsc na weekendowe mini wycieczki – La Antigua. Była to miłość od pierwszego wejrzenia i nie mogę sobie odmówić odwiedzania jej od czasu do czasu mimo, że miejscowość jest malutka i znam już na pamięć każdy jej zakątek. To tutaj znajduje się pierwszy zbudowany na ziemiach amerykańskich katolicki kościółek Ermita del Rosario; nie ma nic współnego z bogato zdobionymi barokowymi kościołami znanymi nam z Europy. Jest to bardzo skromna kapliczka stojąca na uboczu. Za pierwszym razem nawet jej nie zauważyłam mimo, że prowadzą do niej znaki rozstawione na drodze wiodącej…

  • Problemy Meksyku

    Dlaczego w Meksyku 8 marca nie składa się kobietom życzeń?

    8 marca w całym kraju setki tysięcy kobiet protestowały przeciwko przemocy i seksistowskim nadużyciom. Tego dnia nie składa się tu kobietom życzeń, może to zostać źle odebrane. One nie chcą kwiatów ani czekoladek, chcą żyć. Rok temu tego dnia na Pałacu Rządu wyświetlono napis: Meksyk morderca kobiet. Na otaczającym budynek ogrodzeniu panie wymalowały nazwiska ofiar kobietobójstw oraz tych zaginionych bez wieści. Meksykanki krzyczą masowo „już dość”. W tym roku setki tysięcy kobiet wyszły na ulice Meksyku z transparentami: „nie zabijaj mnie”, „chcę wrócić do domu”, „chcę być wolna a nie odważna” lub „nie chcę przeżyć, chcę żyć”. Imponująca fioletowa kolumna maszerowała godzinami przez centrum meksykańskiej stolicy, aby upamiętnić Dzień Kobiet.…

  • Rękodzieło

    Przywłaszczenie kulturowe w modzie

    Przywłaszczenie kulturowe jest jednym z problemów z którymi już od wielu lat boryka się Meksyk. Międzynarodowe firmy coraz częściej kopiują projekty i techniki używane przez meksykańskich artystów ludowych, w których rdzenni mieszkańcy wyrażają swój światopogląd poprzez symbole używane od wieków. Firmy fast fashion „tworzą” swoje ubrania na bazie kopiowanych wzorów ale tutejsi rzemieślnicy nie otrzymują z tego tytułu żadnych korzyści. W skrajnych przypadkach marki dyskryminują ludność rdzenną, wykorzystując wizerunek osób do swoich kampanii reklamowych za wynagrodzenie uwłaczające ludzkiej godności. Kilka miesięcy temu pracownicy francuskiej marki modowej Sézane wyśmiewali się ze starszej rdzennej kobiety w Teotitlán del Valle w stanie Oaxaca. Płacąc jej 200 pesos (40 zł) za udział w kampanii…

  • Atrakcje,  Przewodniki

    Plantacje kawy w Meksyku – to trzeba zobaczyć!

    Czy wiedzieliście, że Meksyk położony jest w obszarze zwanym „pasem kawy”? To miejsce wprost idealne do uprawy tej rośliny i stąd kraje tam położone są jej największymi światowymi producentami: Brazylia, Kolumbia i Wietnam. Meksyk plasuje się na 11 miejscu listy i uwierzcie mi: tutejsza kawa jest po prostu genialna! Największe plantacje znajdują się w stanie Chiapas, za nim plasuje się Veracruz, czyli stan w którym mieszkam 🙂 Dzięki temu mogłam spełnić jedno w moich największych marzeń i na własne oczy zobaczyć jak rośnie kawa. Ależ to były emocje! Ale po kolei: Kawa w Veracruz Powierzchnia upraw kawy w Veracruz to 139 tys. ha, obsadzonych głównie wysokiej jakości odmianami gatunku Coffea…

  • Poradnik dla podróżujących

    PRACA ZDALNA Z MEKSYKU

    Meksyk – kraj pandemicznych nomadów Dziś wybuchła w Internecie gorąca dyskusja wywołana wpisem jednej z amerykańskich blogerek, zachwalającym pracę zdalną z Meksyku. Obserwujący zasypali kobietę falą negatywnych komentarzy, zarzucając nomadom prowokowanie wzrostu cen najmów i usług w Mieście Meksyk. Blogerka zmuszona była dezaktywować komentarze, Meksykanie jawnie zaatakowali osoby pracujące online i zarabiające w dolarach czy innych walutach a tym samym znajdujące się w uprzywilejowanej sytuacji w porównaniu z tutejszym społeczeństwem. Mieli rację? Podczas pandemii Meksyk nigdy nie zamknął swoich granic, nie wprowadzono obowiązku posiadania certyfikatu szczepień ani nawet nie było konieczne okazywanie negatywnego wyniku testu przy wjeździe do kraju. Turyści zaczęli tłumnie odwiedzać szczególnie rejony Riviera Maya, podróżnicy i osoby…

  • Kuchnia

    Ludzie kukurydzy

    W Mezoameryce i południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych kukurydza była podstawowym pożywieniem, ponieważ była uprawiana w czasach przedhiszpańskich w znacznej części kontynentu amerykańskiego. Jej obecność rozciągała się od Montrealu, Kanada aż po tysiąc kilometrów na południe od Santiago de Chile. Kukurydza to daleki krewny pszenicy, jęczmienia i owsa. Jej ziarna w zależności od odmiany mogą mieć wiele kolorów, od czerni do bieli z odcieniami niebieskiego, fioletowego, żółtego, czerwonego, pomarańczowego; są nawet kolby z ziarnami o różnych kolorach. Meksyk jest krajem o największej liczbie odmian, jest tu ich aż 41. Narodowe Muzeum Kultur Popularnych wydało książkę kucharską z głównymi potrawami z kukurydzy: znalazło się w niej 605 przepisów ze wszystkich stanów Meksyku. Nie…

  • Przewodniki

    Cancun – czy to prawdziwy Meksyk?

    Nie chcecie wiedzieć ile razy słyszałam od Polaków: „w Meksyku jest bardzo bezpiecznie, byłam w Cancun 2 razy i nigdy nic mi się nie stało.” albo: „Znam świetnie Meksyk, byliśmy już 3 razy na Riviera Maya.” Grejt. Tylko że ci którzy naprawdę znają ten kraj wiedzą, że akurat Riviera Maya nie ma wiele wspólnego z resztą Meksyku, czyli z większością jego terytorium. Cancun powstało w latach 70tych za sprawą umowy między rządem a inwestorami, ideą było stworzenie nowego kurortu który zachęciłby zagranicznych turystów do spędzania tu wakacji marzeń. No a piękne białe piaski i turkusowe wody Morza Karaibskiego były strzałem w dziesiątkę. Już w latach 80tych Cancun zdeklasowało dotychczasowego lidera…